これからの農業と未来の食卓 2016年07月26日 2017年7月16日 木村秋則先生ほか講演会の要旨 中戸川 貢先生１．コンビニの食事で３食取ればどうなるか？結論カロリーは足りるしかし、ミネラルが必要最低限の所要量を大幅に下回る 高級食を買っても、カロリーが増えるだけ。何故か？色鮮やかにみせるために、水煮しているためミネラルが全て流出してしまっている。これは、冷凍食品、レトルト食品同じ新型栄養失調に注意しましょう。参考書：「食事でかかる新…続きを読む
綾部24節気 立夏 2016年05月13日 素晴らしい天気だ。田植えを終わっているところも多い。 我々は自然栽培なので、稲の苗が大きくなるのを待っている。 一方で、ニンニクはもうすぐ収穫期。サツマイモは苗を植えた。 平和に見えるが山では、竹との戦争だ。 竹に負けると、山が崩れて行く。 今は、山林の管理を行う人が少なく荒れている。何とかしなければ、日本の未来はない。山が崩れると、川が痛み、農地は崩壊。都市も水が確保…続きを読む
綾部２４節気 春分 2016年05月13日 四季折々の風景とともに、農園での作業の一端をご紹介いたします。朝は深い霧が出ます。 でも、春はもう来ています。庭のリンゴの花が、今年も可憐に咲きました。 野菜の苗たちも順調に育っています。 続きを読む
